Risotto alle fragole

Ingredienti (4 persone)

• riso carnaroli (un bicchire ogni 2 persone)
• fragole (una vaschetta da 250 gr circa)
• 1 lt di brodo vegetale
• cipolla q.b.
• acqua q.b.
• olio q.b.
• formaggio (tipo grana) q.b.

Istruzioni

• 1. Far appassire la cipolla per circa cinque minuti con acqua e olio
• 2. Aggiungere le fragole lavate e tagliate grossolanamente
• 3. Tostare per 5 min il riso
• 4. Aggiungere poco alla volta il brodo caldo fino a cottura del riso
• 5. Mantecare a fuoco spento con una noce di burro
• 6. Aggiungre grana, se piace